Sep 18
    2017

    蔬果汁可以热喝!

    更新:Sunday, October 8, 2017 10:00 pm
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    喝蔬果汁好处多大家都知道,冰冰凉凉的一口喝下不仅解渴,在炎炎气候中更顿感欢畅透心凉,但现代人多体质虚寒,不宜常喝冰冻饮品,因此最近在日本超火的热蔬果汁可是对体质虚寒者捎来一大好消息,不仅可“冷饮”也可 “热喝”。

    蔬果汁也可以热喝!

    从日本开始流行,再传到台湾,热蔬果汁风去年底也吹到马来西亚。热蔬果汁的功效与冷果汁不相伯仲,即不伤脾胃,也助美肌养顏纤体功效,无不让爱美女性趋之若鹜,冷蔬果汁我们一点都不陌生,到底什么是热蔬果汁?

    热蔬果汁,顾名思义就是蔬果汁热饮,而非一般传统的冷饮,冷蔬果汁对我们一点都不陌生,那热热的蔬果汁到底是怎样的作法与喝法,难道不会破坏水果的酵素及维他命吗?

    “各种蔬果的属性不同,有些蔬果是属于热性,有些蔬果是属于寒性,一些蔬果加热后可能会降低其营养素,但有一些蔬果却是遇热后才能更有效发挥营养效果。”

    一般蔬果汁都是现打后就要马上饮用,以达到最好效果,因为水果在碰触氧气及转速过程中会氧化,遇热也会破坏蔬果的维他命及酵素,喝冷蔬果汁对大家来说是很普遍的事,但喝热蔬果汁可能需要了解什么属性的蔬果适合。

    “以中医学来说,并不鼓励大家长时间喝冷饮,尤其是对体质虚寒及女性更不适宜,但蔬果汁一般都是冷饮,特别是使用冷压或慢磨机打出的,如果非马上饮用都必须冷藏保鲜,而含高维他命C的果汁,更是必要现打现喝。”

    日本流行热蔬果汁的原理是该国气候偏寒,冬天时喝温暖的蔬果汁可让身体暖和,但如果常喝,就必须知道哪些蔬果适合热饮,哪些适合冷饮。

    “一般蔬果中含高维他命A及E,如胡萝卜、番茄、芹菜营养成分,会因为加热保留更多营养素及释放更多,因此可以把这类型蔬果新鲜现打成汁后,用蒸气棒加热到60℃或直接煮热后才搅拌。”

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