Sep 02
    2016

    #nuyouDeli 手工面包的感动滋味

    更新:Saturday, September 17, 2016 12:53 pm

    谁的儿时记忆里没有面包的味道?长大后,面包仍然是生活必需,但长条吐司却不再是首选。感谢这几家烘培坊的努力,让我们尝到不一样的滋味。看似简单的手工面包,当中包含的汗水和知识可不少,从食材到器材,揉面力度到发酵时间、温度和湿度的掌控……每一次咀嚼都被感动,那是一种机器量产的面包绝对没有的味道。

     

    Tommy Le Baker虽然不是独立式面包店的始祖,但现在吉隆坡应该已经没有人不认识这家店。曾经居住法国的Tommy爱面包,开店为的是自己想吃也想分享;店面虽小但是面包香真的传万里,基本的法式面包如sourdough和baguette必须试一试,再来是三明治和不同种类的派,都是城中不可多得的好味道!

    Address: Unit B-0-7, Viva Residency, 378 Jalan Ipoh, 51200 KL.

     

    A photo posted by YEAST (@yeastbistronomy) on


    同样有法式气息的是座落在Bangsar的Yeast Boulangerie,顾名思义,一切从发酵开始,而它的面包完全以法式经典为主,和一些自称是法式餐厅的素质相差很多,Croissant aux Amandes (Almond Croissant)、Pain au Chocolat(Chocolate Croissant)和Chausson aux Pommes(Apple Turnover)都 是必点,和黑咖啡真是绝配 。

    Address: 24G Jalan Telawi 2, Bangsar, 59100 Kuala Lumpur.

     

    A photo posted by Dotty’s (@mydottys) on


    新朋友Dotty’s在2015来报道,为爱吃面包的TTDI居民(以及愿意驱车前去的你)带来另一个选择。印上品牌名字的Flaxseed Sourdough是他们的主打,还有甜甜的Tomato and Basil Focaccia, 单是抓起来咬一口就让人陶醉,根本不必加任何果酱。

    Address: 20-G, Jalan Tun Mohd Fuad 2, Taman Tun Dr. Ismail, 6000 Kuala Lumpur.

     


    The Kitchen Table从开业到现在依旧保持上等的品质,丝毫没有怠惰下来的状况。虽然这里的面包选择不多,但每一种都是上等货,Milk Bread香甜,适合大众,Apple Sourdough则是另一个特别的选择,只需少许牛油就能让面包在嘴里起舞。

    Address: 23, Jalan SS20/11, Damansara Kim, 47400 Petaling Jaya.

     


    刚开业满一年的Le Pont Boulangerie有法国面包大师Chef Frédéric Lalos 加持自然是一级棒,走的是高级法式路线,从材料、摆设到装潢,都是以精致取胜。这里面包种类繁多,有简单白面包,也有加入谷类的种类,就看你今天想吃什么了。

    Address: 6, Jalan 1/137C, Bedford Business Park, 58200 Kuala Lumpur.

     
     

    , , , , ,

    Read More
    清迈 EAT PLAY LOVE
    Travel
    清迈 EAT PLAY LOVE
    品味小幸福
    Dining
    品味小幸福
    TOP 10 济州之最
    Travel
    TOP 10 济州之最
    Type keyword(s) and press Enter