Aug 25
    2017

    荔晶园的贵气广西菜

    更新:Tuesday, August 29, 2017 12:11 pm
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    荔晶园是城中少数还有采用猪肉入菜的酒店中餐厅,并以点心闻名。餐厅的执行厨师封君柱的籍贯是广西,因此设计菜肴时都沿着当地风味延伸。

    荔晶园

    中华料理总是以锅气、火候为最大卖点,并兼顾色香味,于是调味料在此刻变成超抢戏的配角。厨师运用同样食材烹煮出既熟悉又有点新鲜感的佳肴。

    各式菜肴固然惹味,但能把稀松平常的炒饭炒出新高度,就需要多花点心思,加入高端食材鹅肝酱,还有价格高昂的香脆松子,就让整碟饭显得贵气。而甜品选来大白兔奶糖口味,实在是让人童心大发!

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