Jul 22
    2017

    PROOF PIZZA+WINE 有意思料理

    文字:Winnie Soong | 更新:Saturday, July 22, 2017 1:17 pm
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    这是葡萄酒恋上披萨的一次美丽邂逅。餐厅老板Yin How是爱酒之人,在他自创的Vintry酒吧餐厅,酒库的选择达800多种,相对Proof Pizza + Wine的藏酒量算是小巫见大巫。

    Proof Pizza+ Wine

    这里大部分食材都是从意大利进口,包括延展性佳的顶级 Caputo 面粉。店名Proof即意喻着面团发酵的过程,披萨师傅让面粉团待48小时发酵后才放进烧窑里用柴木烧烤。你未必在唇齿间感受到柴木和电炉烧烤出来的明显差别,但亲眼看到师傅慢工出细活,肯定每一口都充满滋味。

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